先将完整的柠檬用盐搓洗干净
用铁汤勺将柠檬内的果肉挖出来，把籽挑掉，将果肉放置一旁备用
将柠檬皮切成细丝
煮开一锅水，放入切好的柠檬皮丝，煮开几分钟后捞出，用凉水冲洗，双手揉搓，挤出柠檬皮里的涩味，多清洗几次
重复4的步骤3－5次
品尝过无涩味且柠檬皮柔软的时候，放入锅内，倒入煮好的柠檬皮及挖出来的果肉，放入冰糖，开小火煮至粘稠
开水消毒放置的容器
待柠檬冷却了之后，一层柠檬皮一层蜂蜜放置即可。
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