✿黑麦红豆包 黑麦馒头…养胃粗粮

ෆ   2g酵母用50g温水化开
     水温不要太烫，不然酵母菌会被烫死，发酵将会失败的
     化好以后不要动它，我们准备下一项，这时好让酵母菌们做个工作前的思想准备🌚

ෆ   取出250g面粉，用剩下的70g温水和开
      加水的时候一定要细水长流哦，一边加水一边用筷子搅和，加完水面粉的状态要呈棉絮状，就是俗称的雪花面

ෆ   酵母菌出场
     细水长流的加入雪花面里面

ෆ   和面
      稍有力度的用手揉揉揉，把干面粉都揉进去，空气揉出去
      起初觉得干，千万不要急着加水，揉一会就刚刚好了
      麻麻说和好的面要达到倆净，一是盆干净，二是手干净💯

ෆ   醒面，保鲜膜密封住盆口，等待面团膨胀发酵至两倍大小
     醒面的时间取决于室内的温度，如果着急的话就找个温室吧
     我以为醒面需要阻绝空气，但刚刚查证了，只需静止就好
     

ෆ   红豆馅，醒面的时候我们来准备馅料吧
     红豆提前洗好浸泡，我在放高压锅时稍微多放了一些水，因为想最后加入蜂蜜，以免蜂蜜的营养被持续的高温破坏，所以出高压锅后我又用小锅煮了一会进行收汁，收汁时加入一勺蜂蜜，这个蜂蜜的量根据自己的口味掌握

ෆ   这是收汁后的红豆馅，如果想吃豆沙，那就用勺子压扁吧

ෆ   醒面完毕
     面里面呈大孔的结构说明醒面已经成功

ෆ   面剂子
     面板洒些干面粉，把醒好的面拿出来揉揉揉，时间不用太久，然后搓成长条状，用刀切成小面剂子，将小面剂子压扁，擀皮，不要太薄了哦，不然会破的
     

ෆ   包馅

ෆ   面剂子之间蒸就是馒头啦，一样做一点，换着样吃

很有食欲有木有

搭配韩国萝卜干 美哉！