首先准备一个8寸戚风蛋糕,用一个硅胶刷子把蛋糕边缘的屑屑扫掉~~~~要温柔;
用蛋糕分割器切成三片备用;
把水果洗干净切好备用;
我把草莓分三种切法,前两种保留叶子分别对半切开和切四分作装饰用;第三种摘叶子切粒做夹心;
打发奶油至7、8分发,状态是能缓慢流动就可以了;
准备一个圆形裱花嘴,放进裱花袋中;我用“三能的SN7068”,这个尺寸直径是1cm的;
把顶部的蛋糕片反转过来,用作裸蛋糕的底层;
在奶油上摆放水果夹心,随意点~爱什么造型都可以;我把有叶子的草莓放在蛋糕边缘这样很好看很有生气哦~~
然后在水果夹心上再挤一两圈奶油,这一层不需要挤满,但要把最外面的水果上挤上奶油才能把第二层的蛋糕片撑起来。这样做会使蛋糕的侧面更好看,而且能起到固定水果夹心的作用。第二层是同样的操作;
这个是码好第二层的效果~~
底部的蛋糕片比较平整,把她反转过来当裸蛋糕的顶部;
在蛋糕外面挤上两圈奶油,中间挤上竖杠,这样做以便支撑将要摆上的水果;
最后将水果、棉花糖、杏仁摆上去,填满奶油之间的缝隙;原作中提到如果想要有叠高的效果,可以在中间的位置挤上一坨奶油,然后再摆上水果等装饰,奶油起到粘合的效果,这样可避免顶端水果滚落下来,也可随意在边上装饰上花瓣和薄荷叶。
最后撒上椰蓉,个人觉得撒椰蓉比较好掌控,撒糖粉一不注意就很容易变成“一坨” ((٩(//̀Д/́/)۶))
来一张侧面来谢幕,感谢大家的关注和支持;
So~~我还是菜鸟,有不足之处还请大家多多提点~~~THX~~
因为做人要有小黄人精神~~YEAH~