凤梨卷(Pineapple Nastar Roll)
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人做过这道菜
羊咩咩手作
马来西亚称为“凤梨卷” 又酥又香。。入口即化
用料
| 牛油 /Butter | 150g |
| 糖粉/Sugar | 35g |
| 蛋黄/Egg Yolk | 1粒 |
| 特幼面粉/Low Flour | 200g |
| 奶粉/Milk Powder | 20g |
| 蛋黄粉Custard Powder | 10g |
| 黄梨馅 | 自炒凤梨馅，我用8g的馅做出来55粒凤梨卷 |
| 蛋液 | 适量，抹表面 |
凤梨卷(Pineapple Nastar Roll)的做法
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特幼面粉，奶粉和蛋黄粉混合过筛备用
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牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。
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3 加入混合好的粉类成面团，把面团放入冰箱冷藏30分钟后再操作。
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把面团放入模型中，挤出5cm的长条，把馅料放在一端卷起，排放在烤盘上。
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表面抹蛋黄，以150度烤25分钟或至金黄色。（温度和时间只供参考）
