五花肉切小丁
五花肉凉水下锅焯水洗净沥水
香菇切丁,洋葱切丁,葱姜蒜切好、准备冰糖(看个人口味)、八角
小火油炸洋葱酥
我炸到这个样子(看起来有些黑黑的,不怎么好看(^_^)),倒出来沥油
油锅下五花肉姜片炒到出油
放入香菇丁翻炒,然后放葱蒜,冰糖,八角
放料酒,老抽一点,生抽适量翻炒上色,下洋葱酥翻炒均匀
倒入热水,放入煮半熟剥壳的鸡蛋,大火煮开
然后我倒进这个玻璃锅里小火慢炖了一个小时,最后加入适量盐调味
煮好的白米饭装盘,浇上煮好的卤肉连汤汁,鸡蛋捞出对半切,摆在饭上,可以再烫一些青菜摆盘,会好看一点,然后就可以吃咯!