台湾卤肉饭

2 人做过这道菜

用料  

五花肉 一条
红洋葱 一个
香菇 八朵
葱姜蒜、八角、冰糖、料酒、老抽、生抽 适量
鸡蛋 几个人就几个

台湾卤肉饭的做法  

  1. 五花肉切小丁

    台湾卤肉饭的做法 步骤1
  2. 五花肉凉水下锅焯水洗净沥水

    台湾卤肉饭的做法 步骤2
  3. 香菇切丁,洋葱切丁,葱姜蒜切好、准备冰糖(看个人口味)、八角

    台湾卤肉饭的做法 步骤3
  4. 小火油炸洋葱酥

    台湾卤肉饭的做法 步骤4
  5. 我炸到这个样子(看起来有些黑黑的,不怎么好看(^_^)),倒出来沥油

    台湾卤肉饭的做法 步骤5
  6. 油锅下五花肉姜片炒到出油

    台湾卤肉饭的做法 步骤6
  7. 放入香菇丁翻炒,然后放葱蒜,冰糖,八角

    台湾卤肉饭的做法 步骤7
  8. 放料酒,老抽一点,生抽适量翻炒上色,下洋葱酥翻炒均匀

    台湾卤肉饭的做法 步骤8
  9. 倒入热水,放入煮半熟剥壳的鸡蛋,大火煮开

    台湾卤肉饭的做法 步骤9
  10. 然后我倒进这个玻璃锅里小火慢炖了一个小时,最后加入适量盐调味

    台湾卤肉饭的做法 步骤10
  11. 煮好的白米饭装盘,浇上煮好的卤肉连汤汁,鸡蛋捞出对半切,摆在饭上,可以再烫一些青菜摆盘,会好看一点,然后就可以吃咯!

    台湾卤肉饭的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-16 20:50:26
10 收藏


作者萄之夭夭的其他菜谱

台湾卤肉饭的答疑

关于台湾卤肉饭的做法还有疑问? 登录提一个问题