小白桑
花边水果披萨
2
人做过这道菜
梦见做花边披萨，饼皮被梦里的我剪的乱七八糟，一怒之下惊醒，跳下床，我去自己做！
利用家里现有的水果，参考网上若干教程，并加以改良，小白版的花边水果披萨来露个怯。
利用家里现有的水果，参考网上若干教程，并加以改良，小白版的花边水果披萨来露个怯。
用料
| 高筋面粉 | 150g |
| 白糖 | 7.5g |
| 盐 | 2g |
| 干酵母 | 1.5g |
| 水 | 90ml |
| 橄榄油 | 4.5ml+2ml |
| 果酱 | 少许 |
| 番茄酱（番茄沙司） | 少许 |
| 马苏拉里奶酪 | 200g |
| 玉米粒 | 少许 |
| 苹果 | 1个 |
| 香蕉 | 2根 |
| 葡萄干 | 少许 |
| 圣女果 | 1个 |
花边水果披萨的做法
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干酵母用温水化开，面粉+糖+盐+橄榄油+温水，揉成面团。
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盖上保鲜膜，放进烤箱60度左右发酵一小时。
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挤压气体，再次揉整。松弛10分钟。
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这期间搞定配料：一根香蕉切成1cm左右厚段，并平分成四瓣。另一根香蕉切成薄片。苹果切成薄片。奶酪刮成丝。
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将面团擀成边缘略薄的圆形面片，要比披萨盘略大一圈。
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做花边：把饼皮边缘剪成条，将1/4的香蕉段卷入其中，摆好造型。
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用叉子在饼皮上扎满小洞，刷上橄榄油，入烤箱，上下火中层210度10分钟。
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饼皮基本烤熟后取出，刷上番茄酱和果酱，铺一层奶酪，再均匀铺上香蕉片，苹果片，玉米粒，葡萄干，用小番茄点缀。最后再铺上剩余奶酪。
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入烤箱，5分钟左右至奶酪全部融化。完成。
小贴士
1.改良版水果披萨，分两次烘烤，让水果保持新鲜。
2.解决苹果氧化问题，可以在苹果皮上先抹上盐，再用水冲洗，切开后便不易氧化。
3.饼皮擀好后，可以放进冰箱片刻定型。
4.我猜最好的水果馅料应该是菠萝、黄桃、椰果之流，下回试试！
5.因为用的是香蕉，甜味基本够足，如果嗜甜，或者使用其他不太甜的水果，可以刷上少量蜂蜜水。
6.天冷，用温水和面比较容易发酵。
7.老公爱吃奶酪，这里用了200g，稍显多，可以适量减少。
2.解决苹果氧化问题，可以在苹果皮上先抹上盐，再用水冲洗，切开后便不易氧化。
3.饼皮擀好后，可以放进冰箱片刻定型。
4.我猜最好的水果馅料应该是菠萝、黄桃、椰果之流，下回试试！
5.因为用的是香蕉，甜味基本够足，如果嗜甜，或者使用其他不太甜的水果，可以刷上少量蜂蜜水。
6.天冷，用温水和面比较容易发酵。
7.老公爱吃奶酪，这里用了200g，稍显多，可以适量减少。
