鸡汁灌汤小笼包

Name: 鸡汁灌汤小笼包
Ingredients: 一斤鸡爪; 适量水; 一斤饺子皮; 适量肉馅; 适量葱姜蒜

8.6 综合评分

21 人做过这道菜

爱吃小笼包，自从看了那个新闻以后呢，实在有点不敢吃外卖的了！
儿子笑我说这是面瘫小笼包，我告诉他好多无良的商家都用的血脖肉做包子什么的，现在的食品安全在这里我不想吐槽了，喜欢吃还是自己做来吃比较放心安心哦

用料

鸡爪淖水后清洗干净，倒入水没过鸡爪，放入姜片，小火炖1小时左右，将锅内的鸡爪捣烂后过滤汤汁
放入保鲜盒冷却后切碎备用
同时将葱姜花椒倒入适量的水泡起来备用
葱姜水过滤备用，肥三瘦七的猪肉切片切条再切碎，剁成肉糜，加入适量的盐，生抽，鸡精搅打均匀，少量多次的倒入葱姜水，搅打至完全吸收再加入下一次，这样打出来的肉馅嫩滑美味哦，然后加入剁碎的鸡爪冻拌一下，可以开始包了
饺子皮用擀面杖稍微擀大点，放入适量的馅料，包成包子形状
开水下锅蒸6-7分钟即可，如果你做的很多，请适量延长时间，只要包子的皮鼓起来颜色也对了就是好了
请自动忽略我的造型 o(￣ヘ￣o❀)