Red Velvet Chocolate Chip Cookies 红丝绒巧克力奇普饼干

面粉、可可粉、小苏打、盐过筛在一个大碗里，备用。

黄油高速打发，大概一分钟。改中速，加入红糖和砂糖搅匀。加鸡蛋、牛奶和香草精，混合好后，加入食用色素搅匀。把液体混合物倒入干粉混合物里，打蛋器低速慢慢地搅拌，直到形成一个非常软的面团。如果想要面团更红，可以在这步再加一些色素。打蛋器保持低速，加入巧克力豆。面团会很黏。

用锡纸或保鲜膜盖紧面团送入冰箱冷藏至少1小时（可以冷藏4~5天，但如果冷藏超过1天，烤之前要室温回温45分钟左右），这步不可省略！

烤箱预热175℃，摆两个大烤盘，铺好油纸或硅胶垫，备用。

挖1.5 tbsp的面团整形成球，每个烤盘放9个球，每盘烤10~11分钟，饼干可能会有一点膨胀，没关系，在还热的时候直接轻轻地把鼓起的饼干稍微压扁并形成裂纹。在温热的饼干表面按入几粒巧克力豆，这步可选，只是为了装饰。

在烤盘里冷却5分钟左右，然后转移到晾网上彻底冷却。饼干放在密封容器里，室温可保存7天，冷冻可保存2个月；面团冷冻可保存2个月（在冷藏里过夜解冻）；整形好的面团球冷冻可保存2个月，烤的时候无需解冻，直接入烤箱，多烤1~2分钟。