Mandymin兜妈
酱油肉
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人做过这道菜
好友安娜嫁去了温州，然后便学会了温州当地的酱油肉做法。前几天她将做法告诉了我，我也试着做了一下。
这个方子非常好操作，分享给大家，希望各位喜欢😄
这个方子非常好操作，分享给大家，希望各位喜欢😄
用料
酱油肉的做法
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将所有调料放入一个深盆，搅拌均匀。
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洗干净并擦干表面水珠的猪肉，放入深盆中。带上一次性手套，给肉肉做马萨基，让调料渗进肉里面。
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浸泡2-8小时后取出。浸泡时注意适当地翻面。
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将浸透调料的猪肉取出，挂于通风处晾晒（有无太阳均可）。两天后就可以食用。
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整块隔水蒸或与米饭一起蒸均可。当肥肉部分变得透明，便已熟透。放凉后切片即可食用。
小贴士
1 调料中糖要多放一些、无需放盐；白酒浸泡的肉更香；
2 晾晒时一定要选择通风的地方。
2 晾晒时一定要选择通风的地方。
