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椰汁红豆钵仔糕
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
钵仔糕是我最爱的甜品，味道甜甜的，口感QQ的，加上我最爱的椰汁，简直回味无穷。卖钵仔糕的地方不多，很多时候要花时间去找，倒不如自己做。料足又好吃
用料
椰汁红豆钵仔糕的做法
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粘米粉和木薯粉混合
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将水和椰浆混合，缓慢搅拌，减少气泡产生。
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分出部分椰浆水，小火加热，搅拌溶解糖
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将椰浆糖水和椰浆水重新混合
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将椰浆水慢慢倒入粉类，搅拌均匀，形成面糊。
搅拌均匀后分装到模具，加入适量红豆（红豆也可以蒸好后，放在表面装饰）。
隔水蒸10分钟。
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香喷喷，QQ的椰汁红豆钵仔糕可以出炉啦。记住要晾凉后才能脱模哈
小贴士
1. 为了着色好看我用了片糖（蔗糖），大家也可以选择一半白糖，一半红糖
2. 红豆可以隔夜泡好，用高压锅煮软。喜欢甜的，还可以加糖煮。我不喜欢太甜，也没有隔夜泡红豆。午餐时候放电饭煲煮，没有加糖，午睡后就可以做了。
2. 红豆可以隔夜泡好，用高压锅煮软。喜欢甜的，还可以加糖煮。我不喜欢太甜，也没有隔夜泡红豆。午餐时候放电饭煲煮，没有加糖，午睡后就可以做了。
