JaneX
番茄牛肉芝士烩饭
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人做过这道菜
有点西式口味的烩饭，但感觉还是很适合中国人吃，我是第一次试着做，受了意大利烩饭的启发，只不过没有时间去煮rissoto,况且还有点阴影。正赶上家里有点剩米饭，昨天刚炖好的牛肉，想找点蔬菜只有胡萝卜，酱料只有番茄酱，就大开脑洞创造了一把，没想到居然还挺好吃，奇迹啊。
我用的菜是胡萝卜，其实觉得洋葱和土豆和牛肉应该也蛮和。番茄酱应该也可以用鲜西红柿做，味道该更棒。油用的是黄油，估计橄榄油和别的食用油应该也可以。
芝士我用的是奶油芝士，家里没别的了，觉得如果用纯芝士应该卡路里低些。但奶油芝士有它的好处，味道不是很重，略咸口，很好地衬托奶香，比较容易接受。
我用的菜是胡萝卜，其实觉得洋葱和土豆和牛肉应该也蛮和。番茄酱应该也可以用鲜西红柿做，味道该更棒。油用的是黄油，估计橄榄油和别的食用油应该也可以。
芝士我用的是奶油芝士，家里没别的了，觉得如果用纯芝士应该卡路里低些。但奶油芝士有它的好处，味道不是很重，略咸口，很好地衬托奶香，比较容易接受。
用料
番茄牛肉芝士烩饭的做法
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少许油，胡萝卜切小块下锅过油翻炒至发黄出锅。
可以多炒会，后面好熟。 -
黄油爆蒜末，翻炒出香味，放番茄酱，翻炒，加少许水。
若用鲜西红柿则多炒一会儿出汁。 -
放入牛肉和肉汤，翻炒混合。
放入胡萝卜翻炒。 -
少许盐及胡椒。盐的用量根据个人口味及不同酱料而定，如果是鲜西红柿也许多放一点儿盐，很灵活。
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翻炒至收汤。
加入芝士混合融化。
加水翻炒至收汤，如此反复两三次，目的是让胡萝卜熟，胡萝卜可以用菜铲轻易切开即可。 -
放入剩米饭，从冰箱出来直接进就可以。
混合均匀，仍然放水收汤反复两三次，见芝士拔丝则最后收汤出锅。 -
装盘吃。
这个饭可以很灵活，就是蔬菜一定要做熟，因为都是切块。芝士要融化，会很香。米饭不怕多煮会，要入味。
我的狗居然爱吃这个单纯的饭。
