momo_s
香菇肉饼#好吃到爆#
7.5
综合评分
10
人做过这道菜
腊八。然后做了腊八粥 总觉得缺了什么。
乍一想，缺肉啊～
然后家里也没有余粮了，只有肉，还有几个香菇～好吧，就地取材，就这么多吧。
⚠️⚠️⚠️此方子只由食肉动物族试验过的 最Q弹的肉饼啦～ 原因在于加入了鸡蛋。同时呢，肉，一定要剁才好吃，由于我家陶瓷刀，就不剁肉了，放到绞肉机里弄的，但是里面放了切成丁丁的❤️猪皮。❤️哈哈～ 小心机啦
这个肉饼用了一点儿小技巧，哈哈哈～ 就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦～ ～ 淀粉一样ok的～
还啰嗦一句：肉要用3肥7瘦的肉，这样好吃哦～
乍一想，缺肉啊～
然后家里也没有余粮了，只有肉，还有几个香菇～好吧，就地取材，就这么多吧。
⚠️⚠️⚠️此方子只由食肉动物族试验过的 最Q弹的肉饼啦～ 原因在于加入了鸡蛋。同时呢，肉，一定要剁才好吃，由于我家陶瓷刀，就不剁肉了，放到绞肉机里弄的，但是里面放了切成丁丁的❤️猪皮。❤️哈哈～ 小心机啦
这个肉饼用了一点儿小技巧，哈哈哈～ 就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦～ ～ 淀粉一样ok的～
还啰嗦一句：肉要用3肥7瘦的肉，这样好吃哦～
用料
香菇肉饼#好吃到爆#的做法
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准备好材料，葱切沫，猪肉馅我是拿绞肉机绞的，比较碎。喜欢吃有颗粒的可以自己剁，这样比较有嚼感。左上角的是香菇～ 哈哈 就这么多了
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姜切沫，蘑菇切丁，准备一个鸡蛋
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把上面的半勺生抽生抽、2勺蚝油，盐（少）、胡椒粉、鸡粉、糖、2勺料酒调匀。此处可以加入1勺淀粉。
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1、2所有材料放到一起，打入鸡蛋，搅拌几下
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加入调好的汁，一个方向搅拌均匀。
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啊哈哈，此处出现意外的材料。土豆泥。其实没有可以不加，没有假如1勺淀粉就好，搅拌均匀
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搅拌到上劲儿，多搅拌下，这样好吃劲道。
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锅内刷薄薄到油，因为肉饼会出油。此处准备摊肉饼啦
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摊肉饼啦。可以先用勺子做一个丸子状，放到锅里，用勺子压扁。此处有技巧，见小贴士～
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小火煎肉饼。根据喜欢的熟度不同，自己掌握时间。火大的可以留着做汤用～
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完成啦，可以配腊八粥吃肉饼，简直就是绝配。还可以留着，夹到面包片里面做早餐哦～ 或者早餐配牛奶～
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完工
小贴士
1、摊丸子时候，准备一晚清水。每次沾下清水再去挖丸子球。这样放到锅里，肉馅不会粘到勺子上。再沾下水，压丸子，⚠️不会沾到丸子上。
2、煎丸子要小火慢慢煎。
2、煎丸子要小火慢慢煎。
