食香全
网爆一抹茶丸子年糕
7.0
综合评分
16
人做过这道菜
春节期间到了，年糕是家家必备神货，家人都喜欢吃年糕，每年都是做那只样口味，今年就来一个嘉年华花样年糕，家人都非常喜欢，超级好吃，有抹茶香味，用糯米粉是泰国三象牌，很Q弾，吃一起口感佷柔软，重要不粘牙，不腻，越吃越感觉口感很赞！
易做，因为抹茶帮助消化配糯米粉互相互补它缺点，这样吃人群更加广泛，色彩搭配特别美，白绿是环保象征！
易做，因为抹茶帮助消化配糯米粉互相互补它缺点，这样吃人群更加广泛，色彩搭配特别美，白绿是环保象征！
用料
| 泰国三象糯米粉 | 350克 |
| 白砂糖 | 100 |
| 白开水 | 400毫升 |
| 抺茶 | 3克 |
网爆一抹茶丸子年糕的做法
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所有材料
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将锅放入开水和白砂糖，用中小火煮
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煮沸后，边煮边不断搅拌
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煮到白砂糖没粒粒，再煮5分钟，这样是糖与水融合一起糖味不那样浓，更清甜
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将糯米粉和抺茶搅拌均匀，糯米粉300克和抺茶3克
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不断搅拌到抺茶跟糯米粉融合在一起
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煮好糖水放凉到50度热就行，
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把糖水340毫升慢慢地放入到糯米粉中
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不断地搅拌到浓稠
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大约搅拌20分钟，这样搅拌是打发糯米粉跟糖水更加密切关系，使年糕更Q弹的口感
搅拌器拿起细细纹路流下不会马上消失就行
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圆子材料糯米粉50克，糖水60毫升
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将糯米粉放入碗中，放入糖水，搅拌均匀
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用手揉搓像面团
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揉搓成圆子，把圆子放入锅中才发现还没有照相，但已经剩下几个，拿一个盘子把搓好的圆子放入盘中备用
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将锅中放入适量开水煮沸，放入圆子煮熟，
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煮好圆子放入漏盆用冷水冲洗到凉
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将模具涂抹上少许油
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放入抹茶糯米糊，摇摇给里面组织更加均匀
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将煮好圆子一粒一粒放入面糊中，随意排放入，
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将蒸锅放入热开水，煮开后，放入年糕糊，中火蒸40分钟，即可
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年糕蒸熟要放凉后，拿到冻藏一夜，这样脱模更完美，口感更好，隔三，四还没有吃完切成小片，香煎也是好吃
小贴士
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