小鸡快跑
青椒牛肉
6.8
综合评分
45
人做过这道菜
用料
青椒牛肉的做法
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牛肉切片儿切条儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿
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腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿
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炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒
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牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了
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然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐
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一点儿味精调味儿
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完成
