福猴送福富贵包

取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；

把牛奶、干酵母混合均匀，置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

普通面团发酵至两倍大；

先分割出50克（做小脸和耳朵），剩下面团加入一点点红曲粉，反复揉成光滑面团，至气体排出，再分割出30克（做小爪爪）；

取粉色大面团搓成长条；

切成8个均匀剂子；

揉圆，再揉成椭圆；

右手拿小面团，用左手拇指和食指在中间位置捏出两部分；

用刀在一端竖切成两部分，交叉捏合，做成两个小爪爪状；

用裱花嘴按压出小圆片，用筷子立起向中心推进成心形小脸脸儿，再用粗吸管按压出小耳朵；

取小粉面团搓成细长条，切小段，搓成两端圆圆的小长段；

依次按上黑芝麻眼睛、黑木耳嘴巴、小耳朵、小爪爪，如此做完所有的福猴小面点，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3分钟揭盖取出。