凉拌花胶

Name: 凉拌花胶
Ingredients: 25g花胶; 黑木耳; 虫草花; 香菜; 芹菜; 葱; 小辣椒; 芝麻油; 芝麻粒

8.0 综合评分

21 人做过这道菜

lady_lintt

我做了这么多关于花胶的方子.但是从来没有想过拿来凉拌.直至我一次,有人打包了一份凉拌花胶来给我吃~果然惊艳到我了啦!!!
外卖一盒60元.自己买花胶做成本不到一半而已啦.嘿嘿.买哪种花胶?就得买一些口感比较脆的喔.
不知道哪里有买,加我啦!
wechat：lady_lintt
本人卖花胶之余,还致力于各种花胶的烹饪世界中.下厨房偶尔有空才会来发发.多数方子都在朋友圈中及时分享给大家.需要可以加加

用料

花胶	25g
黑木耳
虫草花
香菜
芹菜
葱
小辣椒
芝麻油
芝麻粒

凉拌花胶的做法

首先就是泡花胶.这种小的花胶并不用怎么泡.大概泡半小时软了,就洗洗刷刷,洗干净就可以下锅煮.大概煮5-7分钟后离火,静置,待锅凉后换冷藏过的纯净水/矿泉水继续泡着.泡到你什么时候想吃就捞出来就ok.泡后的花胶明显有厚感
胶质看得见!我做这个的时候是冬天.煮过的胶放着,气温低,自然而然结了胶冻.只要是花胶都有这层效果!!要买的话找wechat：lady_lintt 哈哈哈
准备功夫：香菜切段、芹菜切段、香葱切丝、小辣椒斜切片、木耳和虫草花都需要先焯水喔（这里说的芹菜是小条的那种,如果你买的是西芹,也需要先焯水）
花胶先用盐拌匀.盐的份量需要自行掌握好.然后所有配料都下,倒入芝麻油.如果觉得颜色不太好看,还可以滴一点酱油,会有点色泽.看上去更有食欲
这样做的花胶一点腥味都没有!!又有木耳、虫草花相间着一起吃，一点都不腻~快点去试试吧~