8寸榴莲芝士蛋糕

所有原料准备完毕~

8寸活底模外面包两层锡纸，包裹严实

谷优饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎

过筛出大粒的饼干碎
（喜欢粗狂味儿的可忽略此步）

黄油隔热水融化后与饼干碎拌匀

饼干底入模具内压平，入冰箱冷藏

芝士糊：芝士提前常温软化，和糖、玉米淀粉一起搅拌均匀

分次加入鸡蛋，充分搅拌均匀

榴莲肉用打蛋器打碎

加入芝士糊中，搅拌均匀

加入淡奶油，搅拌均匀

冰箱拿出饼干底，搅拌好的芝士糊倒入模具内

烤箱预热160°，模具入烤盘，烤盘内倒入点冷水（隔水烤）
160°烤制40分钟后，调180°烤制20分钟至表面微上色且晃动芝士蛋糕没大幅度晃动即可

烤好的芝士蛋糕需放凉后入冰箱冷藏5小时以上，脱模食用

完成~