醋溜白菜

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用料  

醋溜白菜的做法  

  1. 白菜切片,干辣椒和葱切段,酸切蒜末。

  2. 调汁待用,大致上比例为酱油:糖:醋=1:2:3 可根据个人喜好调整

  3. 热油放入干辣椒,葱炝锅,油炒香后下入白菜,翻炒待白菜逐渐变软倒入调好的汁,翻炒片刻出锅前用水淀粉勾芡,下入蒜末炒香,少量盐调味即可。

小贴士

切白菜时,将白菜帮较厚的位置一点点片薄,使所有的白菜处在相同的厚度,避免出现同样的翻炒时间,薄的地方熟了,较厚的位置没有熟的现象。
 
该菜谱发布于 2016-01-19 14:56:22
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