cupcake/纸杯蛋糕 原味&可可味

黄油切成小块软化

软化后的黄油加入糖粉搅拌 再用打蛋器打发至体积蓬松颜色变浅

分三次加入鸡蛋液并打发 记得每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

打发好的黄油呈现蓬松顺滑的状态 不油蛋分离

在打发好的黄油鸡蛋糊里面加入牛奶（没有牛奶的话水也可以代替） 此时不需要搅拌

面粉和泡打粉混合后筛入面糊

用刮刀翻拌均匀 使黄油牛奶面粉完全混合均匀 成为蛋糕面糊

当完全混合均匀后 面糊就拌好了 搅拌均匀即可 不要过度搅拌 这个时候可以将烤箱调至180度开始预热

将面糊装入裱花袋 在烘焙用纸杯放在模具里面再挤入面糊 大概挤7分满 不要太多

将模具放在烤盘上 放入预热好上下火180℃的烤箱中层 烤15分钟
根据纸杯大小 面糊挤满的程度 烤箱实际温度调整烘烤的时间烤到蛋糕完全鼓起来 用牙签扎入蛋糕中心 拔出的牙签上没有残留物 就可以出炉了～

在小蛋糕烤制的时候 我们可以开始准备奶油 糖粉分三次加入奶油 并用打蛋器打发 打至提起打蛋器 奶油呈现尖尖的弧度就可以了

装进裱花袋 选择自己喜欢的裱花嘴 挤在烤好的纸杯蛋糕上 就完成啦

奶油挤的还是有点不稳哈哈