草莓鲜奶杯蛋糕

6.1 综合评分
44 人做过这道菜
可爱的杯子造型甜品,用来宴客绝对吸睛,杯子中可以放置各种水果、小零食,蛋糕胚也可以做成抹茶、可可味。一定要有chefmade这个模具才可以哦。配方是6个杯子蛋糕的量。

用料  

低筋粉 120克
鸡蛋 3个
枫叶糖浆或蜂蜜 40克
细砂糖 60克
玉米油 45克
模具 CHEFMADE
淡奶油 150克
糖粉 15克
草莓 若干

草莓鲜奶杯蛋糕的做法  

  1. 将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋放入碗中。

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 隔热水电动打蛋器打发。直到打发到浓稠的撞头,提起打蛋器时滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹,维持较长时间不会消失。全蛋打发时间较长。

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入面粉,用橡皮刀从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊拌匀,不要打圈,以免消泡。

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入玉米油翻拌均匀

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 依次倒入模具

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱190度20分钟(如果你倒烤箱温度偏高可以调整为180度25分钟)

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 冷却后脱模

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 准备打奶油:淡奶油加糖粉高速打匀,有纹路出现时(如图片中)改低速打,打至浓稠,可以拉出一个小尖角,这步忘拍照了。

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤8
  9. 奶油装入表花袋中,花嘴是三能7083。奶油挤到杯子中约1/4量,再放入草莓,然后继续挤满,放上饼干。我的草莓非常小,大约每个15克。

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤9
  10. 成品1

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤10
  11. 成品2

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤11
  12. 成品3

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤12
  13. 成品4

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤13
  14. 成品5

    草莓鲜奶杯蛋糕的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 51 作品

全部51个作品

 

草莓鲜奶杯蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2016-01-19 16:40:04
3195 收藏


草莓鲜奶杯蛋糕的答疑

登录查看全部24条答疑