备料。
大葱取葱白处,切段;香芹切段;五花肉切块;蒜子去皮;姜取片。
杂鱼去鳞、去除内脏和鱼鳃,放入少量食盐、料酒稍作腌制。
热油锅中放入姜片、蒜粒、葱段、五花肉炒香,垫入香芹段做铺垫。
放入已腌制入味的杂鱼,加盖焗制8分钟即可。
原汁原味额一锅“鲜”直奔心田。
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