梦幻甜品舒芙蕾

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舒芙蕾起源于法国最富裕的时期,据说那时人们吃饭很讲究,一顿饭要吃3~4个小时,要吃20多道菜,往往到吃甜点时,已经没有胃口了,但是场面又必须要过去,所以发明了这种梦幻般的,但是实际没有多少内容的甜品~

用料  

低筋面粉 40g
蛋白 95g
蛋黄 6g
牛奶 60g
黄油 10g
细砂糖 30g
柠檬汁 几滴

梦幻甜品舒芙蕾的做法  

  1. 黄油少量涂在烤碗内侧~

  2. 牛奶加蛋黄,用电动打蛋器打发均匀

  3. 筛入低粉,搅拌均匀至无颗粒

  4. 黄油隔水加热,趁热加入面糊中~

  5. 蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打至干性发泡

  6. 蛋白分三次与蛋黄糊混合,翻拌均匀~

  7. 面糊倒入烤碗中,八分满,烤箱预热185度,15~20分钟

  8. 烤好后撒一些糖粉在表面,即可。

小贴士

要趁热尽快食用哦,凉了表面会塌下去~
 

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该菜谱发布于 2016-01-19 23:23:26
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梦幻甜品舒芙蕾的答疑

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