榴莲班戟

1，鸡蛋打入盆中，加糖粉打匀

2，倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液

3，倒入色拉油，搅拌均匀

4，低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀

5，做好的面糊过筛一遍，（这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩）

6，面糊放冰箱冷藏室静置半个小时

7，静置好的面糊滴几滴色香油

8，平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊

9，锅底刷一层薄油，油不要太多（尽量用不粘锅来做），薄薄的一层即可

10，锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼

11，等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉

12，淡奶油加适量糖，打至能保持花纹的状态，放冰箱冷藏

13，取一张饼皮，光滑的一面朝下。用裱花袋装入打好的淡奶油，在饼皮的中间挤上四条淡奶油

14，奶油上放适量榴莲肉

15，在榴莲上再挤一层奶油

16.先将饼皮折向中间，然后上下折过来，左后折上左边，然后把包好的班戟翻过来，光滑的那面朝上即可