企鹅吃喝指南
意大利乡村烤饼干
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人做过这道菜
这款裹了迷迭香、柠檬和香橙的二次烤制曲奇，清新和异香兼备，带着浓浓的意式范儿。Biscotti在意大利语中除了饼干，还有“复烤”的意思。第一次烤制让面团定型，第二次才烘干所有水分，可以保存很久（囤个小半年都没问题）。
嚼起来偏硬，适合配饮料，比如espresso就很棒。
这么好吃又实用的小东西，别光看不做呀。
嚼起来偏硬，适合配饮料，比如espresso就很棒。
这么好吃又实用的小东西，别光看不做呀。
用料
意大利乡村烤饼干的做法
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一，制作坚果碎
切碎杏仁（务必小心手）
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切碎开心果仁
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二、准备面团配料
1. 将准备好的坚果碎同砂糖、盐
泡打粉、面粉等原料分别倒入大碗内。
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2、将洗净后的柠檬和橙子直接刨丝入大碗内。
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3、摘取迷迭香叶，和其余原料一起搅拌均匀。
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三、制作面团
1、另取一干净小碗打蛋
tips：使用打蛋器可保证蛋液更加均匀
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2、将蛋液倒入搅拌好的面团配料大碗内，揉成面团。
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四、第一次烤制：饼干定型
1、将揉好的面团压成长条状，摆在烤盘上。
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2、入烤箱：180度，15分钟。
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五、第二次烤制：烘干水分
1、烤完后将面团放置冷却。
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再切片，厚度约1.5cm。
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2、将饼干条的断面朝上，平铺至烤盘。
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3、再次入烤箱：150度，30分钟。
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成 品
