布妈手工坊
煤球戚风蛋糕--黑芝麻竹炭简约版
2
人做过这道菜
风靡一时的煤球蛋糕布妈也来跟风一下，看了一圈没有趁手的方子，自己创造一个吧，研发中，有喜欢尝试的亲可以试试哦，欢迎评论和作业
用料
煤球戚风蛋糕--黑芝麻竹炭简约版的做法
-
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖拌匀，加牛奶拌匀，加油拌匀
-
蛋黄糊中筛入竹碳粉，黑芝麻，布妈偷懒了没筛😜
-
蛋黄糊中继续筛入低粉，翻拌均匀备用
-
蛋白中加入柠檬汁，白糖，打成干性发泡！
-
打发成功的蛋白分3次加入蛋黄糊中，第一次一定拌匀，跟普通戚风手法一样
-
打发蛋白的时候记得把烤箱预热150度，装模，摔模，45分钟左右，用牙签插一下不沾即可，布妈钥匙就做了一次，时间还在揣摩中！烤好记得立刻摔一下模倒扣，彻底凉透以后扎洞洞，一共12个洞横8竖8分布自己研究吧😜，陆续会调整改良方子的，大家快试试吧，布妈第一次发帖子，有不足一样见谅哦！
小贴士
1-竹碳粉一定要拌匀，2-蛋白一定要硬性发泡，3-烤好千万记得摔模倒扣，要不会回缩哦！祝大家成功
