自制糕粉

4 人做过这道菜
喜欢吃几种中式点心。好多的中式点心配方中会用到糕粉。我想做老婆饼,所以提前做好糕粉备用。

用料  

糯米粉 250克
小麦高粉 50克

自制糕粉的做法  

  1. 量好两种粉,拌匀

    自制糕粉的做法 步骤1
  2. 面粉放在盘子里,用干纱布盖好

    自制糕粉的做法 步骤2
  3. 隔水大火蒸20分钟

    自制糕粉的做法 步骤3
  4. 关火,拿出,拌匀,稍凉

    自制糕粉的做法 步骤4
  5. 一次过筛

    自制糕粉的做法 步骤5
  6. 二次过筛,去除小颗粒

    自制糕粉的做法 步骤6
  7. 没有粘连。凉透装入保鲜盒,密闭防潮,随用随取

    自制糕粉的做法 步骤7

小贴士

我用的糯米粉与小麦面粉比例是5:1,小麦粉多了口感不是很好。过两次筛没有小颗粒。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-20 14:15:28
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自制糕粉的答疑

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