龙猫戚风

Name: 龙猫戚风
Ingredients: 2个鸡蛋; 33g低粉; 20g牛奶; 20g玉米油; 25g糖（蛋白）; 10g糖（蛋黄）; 2g竹炭粉; 一板白巧克力; 适量黑巧克力

8.1 综合评分

64 人做过这道菜

萌萌的龙猫谁能不爱呢？

微博上看到的龙猫戚风，也照着做个龙猫戚风，关键是非常！非常！非常的简单。而且也好玩，家里有宝宝的可以让宝宝一起动手参与制作龙猫戚风，相信他们都很乐意的。

白色部分可以是白巧克力、淡奶油、酸奶任何一种都可替代。

此方适合中空6寸模，没有中空6寸戚风模也可以做。

用料

蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入糖搅拌至糖融化，加入玉米油、牛奶、筛入低粉、竹炭粉一起搅拌成均匀的面糊备用
白糖分三次加入蛋清打发至可直立小勾状态后，蛋白霜分三次切拌手法混合蛋黄糊一起搅拌均匀
烤箱预热150度50分钟左右，出炉后轻摔一下立即倒扣至彻底凉透，凉透后徒手脱模
白巧克力隔水融化成液体后点两个圆形当做眼白部位，再用刮刀快速的抹在下面成半圆形状（冬天气温低巧克力凝固的话要继续加热后在使用）；黑巧克力隔水融化液体后装到裱花袋里剪小口点缀眼睛、鼻子、胡须和身体深色部位
杏仁片可以当做龙猫的耳朵插在前面，我是家里没有杏仁片了，机智的用两个白果来代替耳朵，一样也很不错的，（家里没有东西的话完全可以用替代品）