金砖

后油法将面团揉至光滑。

放入保鲜袋压扁，冷冻30分钟。

片黄擀成正方形，面团取出擀成大约黄油2倍大，将黄油放中间。

四角向中间折，捏紧

擀长，切去边角。

三折一次，放入冰箱冷藏半小时取出后擀长。

四折一次，放入冰箱冷藏半小时后擀成1.5厘米厚的面片。

分成2片。

每皮切成6条，俩俩一组，切面朝上，压扁。

编辫子。

俩头捏紧相连内折。

放入模具中。

放温暖潮湿处发酵。

发至大约2倍大。

烤箱190度预热，下层，上下火，30分钟。出炉脱模，放烤网上放凉。

侧面。

切片，

内部组织。