螺旋面包

将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

将1与主面团中除黄油外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。加入软化的黄油揉至扩展阶段。放温暖处发至约2倍大。

将面团取出，平均分割成10份，立即将面团搓成条状，然后搓到40-45cm长。若面团回缩，可以盖上保鲜膜松弛10分钟左右再搓。

将模具做防沾处理，若是不沾模具可以省略此步骤。处理方法见小贴士。

将面团卷在模具上，面条起始端可以按图示方法卷起，这样发酵后不容易散开。全部卷起后捏紧接口并将接口向下放在烤盘上。

将整形好的面团放在温暖湿润的环境下最后发酵至2倍大。

烤箱中层，180度，15分钟。根据自家烤箱情况调整时间温度。

将淡奶油加糖打至可以保持花纹的程度，装入裱花袋。

面包彻底冷却后挤入夹馅食用。