todidoney
蒸汽海鲜简易家庭版（无比鲜美清甜！）
7.8
综合评分
28
人做过这道菜
从去年开始深圳的大街小巷就悄悄地开了许多的蒸汽海鲜餐厅，这类餐厅最大的特点就是吃海鲜的鲜！做法其实很简单，最最关键的一步就是要挑选新鲜活力的海鲜并清洗干净！现在正是吃海鲜的季节，想吃海鲜又不想支付高昂费用的朋友们动起手来吧！！
* 买花甲一定要挑选正在运动着的，很多黑心老板会用手进去搅一搅，花甲缩进去的话就无法分辨出死活了，要知道，蒸汽海鲜里的花甲是直接上锅的，万一有一个臭的，那就真的得不偿失了。。。。
其他海鲜都容易挑选，鲍鱼的内脏要去除赶紧，用刷子仔细的刷赶紧；牡蛎可以用生粉轻轻的揉搓，再用水冲洗干净，还有一个办法就是把牡蛎放进洗菜沥水的那种塑料篓子，用水冲着，顺一个方向不停的筛滚，也比较容易把牡蛎上黑色的脏物洗掉；螃蟹要把腮跟脏物洗净再上锅蒸。
注意！！！
粥在最后只是稍微吃个味道而已（少于舀米的杯子半杯），千万不要想着要吃饱，因为在蒸海鲜的过程中需要盖上锅盖保持大火，如果放的水过多，容易溢出来！！
* 买花甲一定要挑选正在运动着的，很多黑心老板会用手进去搅一搅，花甲缩进去的话就无法分辨出死活了，要知道，蒸汽海鲜里的花甲是直接上锅的，万一有一个臭的，那就真的得不偿失了。。。。
其他海鲜都容易挑选，鲍鱼的内脏要去除赶紧，用刷子仔细的刷赶紧；牡蛎可以用生粉轻轻的揉搓，再用水冲洗干净，还有一个办法就是把牡蛎放进洗菜沥水的那种塑料篓子，用水冲着，顺一个方向不停的筛滚，也比较容易把牡蛎上黑色的脏物洗掉；螃蟹要把腮跟脏物洗净再上锅蒸。
注意！！！
粥在最后只是稍微吃个味道而已（少于舀米的杯子半杯），千万不要想着要吃饱，因为在蒸海鲜的过程中需要盖上锅盖保持大火，如果放的水过多，容易溢出来！！
用料
| 花甲王 | 适量 |
| 小鲍鱼 | 适量 |
| 牡蛎 | 适量 |
| 赖尿虾 | 适量 |
| 花蟹 | 适量 |
| 海鱼 | 适量 |
| 蔬菜叶（切丝） | 适量 |
蒸汽海鲜简易家庭版（无比鲜美清甜！）的做法
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直接用家里炒菜的锅，打火锅的锅都可以，只要放上一个蒸馒头的蒸片就OK了，锅内放上适量的水以及提早泡好的米或者杂粮都可以，
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海鲜可以选择熟透时间接近的一类放在一起蒸；
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蒸一种吃一种，慢慢享受海鲜的鲜甜可口；
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根据实际的食量来准备食材，切勿浪费，毕竟海鲜一旦冰冻了就不好吃了；
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可以根据口味准备各种调料，香菜，小米椒都是很不错的选择。
建议：如果能接受的话，芥末油与海鲜时非常好的搭配！！
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待海鲜都吃完后，把青菜叶切碎后放入粥里再稍微煮一会即可食用！！
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这是我在外面吃蒸汽海鲜时拍的海鲜蒸煮时间表，大家可以参考一下。
