下山虎虎
酱肉白菜炖粉条
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人做过这道菜
原本是想做白菜炖粉条，刚好冰箱里有蒸好的酱肉，就拿来用了，结果就让这普通的家常菜高大上起来。开始只发了作品，几位厨友看到了让我分享菜谱。原本没打算出菜谱也就没有拍过程图，有机会再补上吧。
没有酱肉用腊肉腊肠都可以，再不行用煮熟的五花肉也行。不喜欢吃肉的直接白菜炖粉条也挺好，家常菜嘛不必那么较真。
没有酱肉用腊肉腊肠都可以，再不行用煮熟的五花肉也行。不喜欢吃肉的直接白菜炖粉条也挺好，家常菜嘛不必那么较真。
用料
酱肉白菜炖粉条的做法
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粉条提前用水泡软。白菜切小块。酱肉也需要提前蒸一下，晾凉后切成薄片。
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炒锅放油，下入葱姜炝锅，然后下白菜炒软，再下粉条一起翻炒，加盐、鸡精和一点酱油翻炒均匀后加入开水。
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连汤带菜一起倒入砂锅里，把切好的酱肉片整齐码在菜上，盖上盖子，大火烧开后小火炖几分钟即可。
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关火后撒一些青蒜末，即可上桌。
