将红豆浸泡两个小时左右，红豆较硬，浸泡膨胀更容易煮熟。如果自接煮要适当增加时间。
红豆洗净入锅加适量清水，直接放入冰糖煮熟即可。水要淹过红豆再多一点点就可以了，不是煮红豆汤，最好是煮熟了看不见水。电高压锅40分钟左右（豆类/蹄筋档），红豆即可煮熟。
煮熟后如果有少许汤汁，直接沥干，待红豆不烫手时，带上一次性手套将红豆捏碎。装入容器内备用。
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