车厘子巧克力蛋糕 Cherry Chocolate Cake

Name: 车厘子巧克力蛋糕 Cherry Chocolate Cake
Ingredients: 1½ cups全麦面粉; ⅓ cup可可粉; 1 teaspoon小苏打粉; ½ teaspoon盐; 1 scant cup糖; ½ cup植物油; 1 cup coffee速溶咖啡（原方用了星巴克的VIA系列，如果没有也可以用水代替）; 1 teaspoon香草精; ½ teaspoon杏仁香精（可选）; 2 tablespoons苹果醋; 1¼ pound车厘子; 1 cup60%以上巧克力; 1 to 2 tablespoons热水（也可以用黄油替代）; 1/2 teaspoon香草精

1 人做过这道菜

陈阿姨呆呆

来源：http://cookieandkate.com/2011/healthy-cherry-chocolate-cake/

这款蛋糕没有用鸡蛋，素食主义也可以吃。如果喜欢加鸡蛋的可以适当更改配方。

用料

巧克力蛋糕
全麦面粉	1½ cups
可可粉	⅓ cup
小苏打粉	1 teaspoon
盐	½ teaspoon
糖	1 scant cup
植物油	½ cup
速溶咖啡（原方用了星巴克的VIA系列，如果没有也可以用水代替）	1 cup coffee
香草精	1 teaspoon
杏仁香精（可选）	½ teaspoon
苹果醋	2 tablespoons
车厘子	1¼ pound
巧克力糖霜
60%以上巧克力	1 cup
热水（也可以用黄油替代）	1 to 2 tablespoons
香草精	1/2 teaspoon

车厘子巧克力蛋糕 Cherry Chocolate Cake的做法

准备工作：烤箱预热到220℃（实际烘烤时只用190℃）。车厘子洗净沥干，去核。
将面粉、可可粉、小苏打粉、盐、糖放入搅拌碗中混合均匀。
咖啡粉冲开后晾凉，加入油、香草精、杏仁香精。再倒入粉类原料中拌匀，直到面糊顺滑。
苹果醋加入面糊中，快速搅拌，直到苹果醋均匀融合到面糊中。就可以放入车厘子啦~
入烤箱，将温度调到190℃，烤35分钟即可。
#巧克力糖霜部分# 将巧克力掰碎，用微波炉低火加热直至完全融化，每隔30秒拿出来搅拌一下以免烧糊，每次可以加一点点热水。（如果用黄油代替水，就直接将巧克力和黄油放入微波炉低火加热，也是需要30秒拿出来检查下，完全融化就可以浇在蛋糕上了。