蒜蓉豆豉蒸排骨
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人做过这道菜
黄家厨房
以前买排骨总是对那些带软骨的边角废料发愁，红烧、炖汤？怎么做都不好吃。最近尝试一种超级简单的做法，没想到却大受欢迎，现将做法整理出来，感兴趣的可以试一试。
用料
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
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将排骨切成小块。
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将排骨放入大碗中，加入地瓜粉、蒜蓉豆豉酱。
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充分揉捏。
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放入小碗，放进冰箱冷藏（1小时以上，隔夜最好，可充分入味）。
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加入麻油，搅拌均匀。
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松散放入蒸盘，撒上葫萝卜丁。
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放入蒸锅，大火蒸12至15分钟。
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撒上葱花，淋上麻油。
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出锅，享用。
小贴士
1.上锅后，每隔4－5分钟适当搅拌。
2.蒜蓉豆豉酱的用量取决于食用者的口味。
3.等水烧开后再放入蒸锅。
4.此次用的是带软骨的边角废料，也可用带硬骨的排骨，但时间要长一些。
5.放入蒸盘前加麻油不仅增香，更重要的是让排骨不会粘连。
2.蒜蓉豆豉酱的用量取决于食用者的口味。
3.等水烧开后再放入蒸锅。
4.此次用的是带软骨的边角废料，也可用带硬骨的排骨，但时间要长一些。
5.放入蒸盘前加麻油不仅增香，更重要的是让排骨不会粘连。
