先将糯米洗淘,浸泡3-4小时以上沥干水分(由于我个人比较懒,早上没有那么早起床,所以隔夜洗好泡到一早。
将火腿腊肠瘦肉瑶柱切粒,下油锅爆香,玉米拨成粒,然后将材料放进糯米捞均匀。加少许盐或酱油。
将准备好的咸蛋洗净,在顶部开一个小口,把蛋清倒出,留蛋黄在里面。
将准备好的糯米塞进咸蛋里面,【由于我怕米会太硬,另外加了一瓷羹的水进去蛋壳里面,这个网上没有说的喔。】(我个人比较卫生,带了一次性手套,注意一下图片右下角呵呵)
将装好糯米的咸蛋或鸡蛋放入蒸笼隔水蒸,蒸40分钟左右,(还是因为我怕生米,所以我蒸了一个钟)就这样完成了。真的很简单的。
成品---个人觉得咸蛋比鸡蛋会好吃好多