萌萌童趣山楂糕（面包机版无添加省人工)

Name: 萌萌童趣山楂糕（ 面包机版 无添加省人工)
Ingredients: 500g山楂; 100g冰糖; 100g绵糖; 50ml纯净水

1 人做过这道菜

susan23

宝宝经常不好好吃饭，于是就给她弄一些消食开胃的山楂制品。可市面上的一般为了延长保质期添加了山黎酸钾，于是自己就鼓捣个无添加，省人工的萌萌的山楂糕。
想要做出红润透亮的山楂糕，请仔细阅读小贴士再动手~~~

用料

山楂	500g
冰糖	100g
绵糖	100g
纯净水	50ml

萌萌童趣山楂糕（面包机版无添加省人工)的做法

山楂用清水洗净，去核去蒂，把水控干
把处理好的山楂倒入砂锅，到50ml的水开小火把山楂煮软，用勺子轻按就瘪的程度，捞出山楂，另取瓷碗留好山楂水
准备一个大玻璃碗，上面放一个筛网。把煮软的山楂放在筛网上，用木勺轻碾，使果肉筛到玻璃碗中。（如果山楂泥太稠不好漏到玻璃碗中，可把步骤2中的山楂水倒一些在筛网上将果泥稀释，筛入玻璃碗中）
趁热将冰糖和绵白糖倒入玻璃碗中的山楂泥里融化。再把糖山楂泥倒入面包机按果酱程序2-3次。
取一把干净干燥的木铲轻铲一片果泥，用手轻划成两片，把木铲垂直果酱不流动就ok。如果想要更Q的口感请再延长20分钟左右的程序。
把熬制好的果泥倒入模具中，常温1小时以上可脱模，制好的山楂糕密封保存可一周左右

小贴士

1想要山楂糕红润透亮，请全程使用砂锅，玻璃，木制品，尽量避开不锈钢，铝制品，铁器。
     2请把糖融化再放到面包机里，否则将影响面包机内胆和搅拌棒的使用寿命。如果山楂余温不能完全融化糖，可将山楂泥倒回砂锅重新加热至糖完全溶化，期间要经常用木铲搅拌以免糊锅。
     3一定要多观察果泥在面包机里的状态，全程打开面包机的盖子，使水分尽快蒸发，做好的果酱流动性越低越容易成功，但过低就要在装模使压实果泥，要不模具难以填满，脱模不美观。
     4方子的糖的用量请根据自己的需要酌情加减。