Yvonne徐
有颜值的手擀面 （红心火龙果手擀面）
8.2
综合评分
120
人做过这道菜
用料
有颜值的手擀面 （红心火龙果手擀面）的做法
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取吃完的红心火龙果的内皮加少许水打成汁。
用其来和面。
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和成稍硬的面团，反复多揉揉要把面揉透，揉好的面团是光滑细腻的。
然后包好保鲜膜醒20分钟以上。
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把揉好醒透的面团放在大案板上，案板上提前均匀地撒薄面（干面粉），然后用长擀面杖把面团擀成一个大长片。擀的时候面片和擀面杖之间也要撒干面粉防粘。
当面片达到你想要的厚度后，再在面片上撒薄薄的一层干粉，然后把面片上下折起来。
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用刀切成自己想要的宽度。
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都切好后，用手抖落开即可。
小贴士
做手擀面和的面团一定要偏硬些，一开始会感觉和不成团，耐心反复多揉，可以揉一会，盖上保鲜膜（或湿布）醒一会儿（10分钟左右），再继续揉、醒～这样持续做。面揉透醒好对后面的擀制和面条成品的口感，都是有直接影响的。
