口水妹111
无比简单的懒人版——牛轧糖
8
人做过这道菜
寒冷的冬天~~家里只有3度~真是不想动啊~~今天还是不做东西了，一边烤火一边整理下以前的笔记，，，，
用料
| 无盐黄油 | 38克 |
| 无糖奶粉 | 100克 |
| 熟花生米 | 170克 |
| 棉花糖 | 150克 |
无比简单的懒人版——牛轧糖的做法
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材料都先称重好
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不粘锅内放入黄油
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加热至融化，我是隔热水融化的 我的不粘平底锅太小，用不粘电饭锅内胆代替
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倒入棉花糖
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用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里，看不到明显的黄油
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倒入奶粉，搅拌混合均匀，
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如果炒的时间长点口感会硬一点不过总体来说牛轧糖咬来咬去最后都是软的，如果想要更软一点可以少放奶粉，想口感硬些可以多放奶粉，随大家喜欢口味了。
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加入烘热的花生，搅拌均匀
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整理成一坨之后赶紧拿到金盘中用手揉几下，让花生和棉花糖混合的更均匀更好的包住花生米。
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趁热把糖铺平借助刮板或者擀面棍整形压实，压平整
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等到定型后一点点余温就可以切了
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大功告成~切的有点大小不一·汗~自己吃无所谓啦！！哇咔咔，，，赶紧吃了一块，，停不下来的感觉。。做了好几种味道的突然觉得纯花生米的味道也是如此的美好~再来一块
小贴士
1.做糖的花生最好现烤，因为温温的花生有助于糖的融合，如果用凉花生，花生比较容易混不进糖里，会散 。所以提前烤好的凉花生可以用烤箱的发酵功能烘热，用的时候再取出来
2.一定要记得不能等糖完全冷了再切，要温热，除了费力而且容易切出很多的碎末，
3.没有不粘烤盘就用油布垫，
4.棉花糖要用无夹心的，我用的纯白圆柱形的那种
5.这个配方的量可以做28*28金盘的一半。
6.用不沾锅做的一定要小火加热不能糊锅。我隔水加热的就不用担心啦~~\(≧▽≦)/~真的懒人的节奏啊···
2.一定要记得不能等糖完全冷了再切，要温热，除了费力而且容易切出很多的碎末，
3.没有不粘烤盘就用油布垫，
4.棉花糖要用无夹心的，我用的纯白圆柱形的那种
5.这个配方的量可以做28*28金盘的一半。
6.用不沾锅做的一定要小火加热不能糊锅。我隔水加热的就不用担心啦~~\(≧▽≦)/~真的懒人的节奏啊···
