咖啡香榭
日式盐面包免揉版
8.4
综合评分
178
人做过这道菜
风靡日本的盐面包，是我和女儿最喜爱的面包之一，它外皮酥脆，里面松软清爽，用料简单健康，却有意想不到的口感，绝对不是只吃一个就能停下来的！其特点是不按常规面团揉面，采用长时间低温发酵，虽然多花了时间，但带来美味的享受值得！淡淡的海盐味混合着淡淡的枫糖香，令人回味！
它最大的特点就是松！软！
它最大的特点就是松！软！
用料
日式盐面包免揉版的做法
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把所有材料搅拌混和均匀，不需要发酵，然后密封容器冰箱冷藏12小时以上。
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把面团分成12份，排气整形。
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排气整形后的小面团，表面要收紧，静待10分钟左右略醒。
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擀成椭圆形面皮，动作要轻柔以避免破皮，抹上海盐和椰子油，包入黄油。
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卷好的面包胚，表面是非常光滑细腻的。
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进行第二次发酵，约40分钟。如果室温下盖上一块布，以防表面变干。
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预热烤箱175度，面包胚可刷少量牛奶或不刷也可以，烤15分钟，表面上色。
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自然冷却后就可以美美地享用了。
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外酥里软！
只要按着配方和步骤做到位，肯定能把日式盐面包做成功的！如果没做好那就再做一次吧！这里有很多朋友都做成功了！
小贴士
配方仅供参考。
