柠檬萨布雷

Name: 柠檬萨布雷
Ingredients: 70g黄油; 60g糖粉; 30g牛奶; 少量柠檬皮屑; 30g榛果粉或杏仁粉; 20g玉米淀粉; 80g低筋面粉; 适量黑巧克力（可选）

7.3 综合评分

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MonicaFolsom

黄油酥饼shortbread口感，法式叫萨布雷Sablee，一般会添加一定量坚果粉改善口感和口味，更加酥松细致。
此款蘸融化的黑巧克力装饰提升口味和颜值，也可以不装饰。
配方来自熊古裕子的《橱窗档次甜点》，为原方两倍量，可做24片左右。

用料

黄油	70g
糖粉	60g
牛奶	30g
柠檬皮屑	少量
榛果粉或杏仁粉	30g
玉米淀粉	20g
低筋面粉	80g
黑巧克力（可选）	适量

柠檬萨布雷的做法

软化黄油与糖粉一起搅拌至细腻，不要打发过度。
加入牛奶、柠檬皮、榛果粉，搅拌混合均匀。
混合低粉与玉米淀粉，过筛后加入，用刮刀充分搅拌混合。
装入挤花嘴中挤出波浪状。
放入预热180度的烤箱中烘焙12~14分钟，取出放凉。
用隔水融化的黑巧克力装饰。凝固后可装盒密封保存。

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该菜谱发布于 2016-01-23 21:32:39

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