黄油曲奇（君之减糖）
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人做过这道菜
森林小慧
烤箱入手小半年，给生活增添了太多的快乐。评价最好的莫过于这款－君之的黄油曲奇减糖。昨晚几位朋友来家聚聚，锅盖弟弟在我的指导下，从未烘焙过美食的他，一次成功；平淡的SN7092挤出了各种花型，无意中又发现了一位巧手美食男～赞～
很多关于这个配方的分析，大伙直接参考君之的帖吧，胖天使只是记录下自己减糖的比例，方便之后的制作。懒人懒法子哈～
君之原配方：https://www.xiachufang.com/recipe/159231/
很多关于这个配方的分析，大伙直接参考君之的帖吧，胖天使只是记录下自己减糖的比例，方便之后的制作。懒人懒法子哈～
君之原配方：https://www.xiachufang.com/recipe/159231/
用料
黄油曲奇（君之减糖）的做法
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黄油切小块，室温软化；鸡蛋打散；低筋粉过筛
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软化后的黄油用打蛋器打至顺滑；加入细砂糖和糖粉，打发至体积膨大
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打散的鸡蛋分三次加入步骤2的混合物，每次打至融和后再加入鸡蛋打发；最后一次加入鸡蛋的时候，加入几滴香草精，打发至霜状
说明：避免鸡蛋油水分离 -
将过筛的面粉加入步骤3的混合物，用搅拌棒轻柔搅拌均匀，至无明显粉状颗粒
烤箱150度预热 -
搅拌好的面糊装入裱花袋，挤出喜欢的形状。150度烤制曲奇发白，约5分钟；烤盘换边，120度烘烤至上色，约5分钟
说明：如果天气太冷，面糊很结实，可用电动打蛋器搅拌一下
