椰丝球（外酥里嫩不干燥）
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人做过这道菜
炒鸡喵小白
最近跟椰丝球较劲，用过君之的方子，口感干燥，球球太硬，实在是不敢恭维，于是总结下厨房里各种椰丝球的方子，自己搭配出了真正的外酥里嫩的配方，新手小白也能一次成功哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
本配方量约为16-18个，10克左右一个 图片下次补上
本配方量约为16-18个，10克左右一个 图片下次补上
用料
椰丝球（外酥里嫩不干燥）的做法
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椰丝，奶粉，细砂糖称量好放入碗中备用
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黄油融化为液体，加入打散的蛋黄，搅拌几下即可
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将步骤2的液体加入步骤1中，筛入低筋面粉
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上述材料揉成团，此时如果面团太干很难成团，加入适量椰浆，这个没有一定的克数要求，只要面团成团即可，喜甜也可加入炼乳
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约10克左右一个搓成小团，步骤4面团韧度的标准在此，要求搓出的小团在烤盘中能立住，与烤盘接触面压不出平面，这个多多尝试
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烤箱预热180，调上火170下火160，约15-20分钟，上色满意加盖锡纸
小贴士
也可低温烘烤，请适当延长加热时间，低温烘烤上色浅，时间太长容易糊低，请根据自家烤箱脾气把握烘烤时间
