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酱猪蹄
酱猪蹄
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紫皮儿蒜
用料
老汤
猪蹄
葱
姜
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大料
小茴香
酱油
料酒
盐
冰糖
酱猪蹄的做法
将猪蹄刮毛后放入沸水中煮15分钟。
捞出后放入高压锅内大火20分钟。
将猪蹄放入老汤中(老汤中以放有葱、姜、花椒、大料、小茴香、酱油、料酒)微火20分钟。
再放入少许盐和冰糖即可。
小贴士
最好用老汤来炖猪蹄,老汤即装有作料的原汤。
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该菜谱发布于 2011-10-18 19:14:24
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版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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