董太的私方菜--辣椒炒圆茄子
7.4
综合评分
48
人做过这道菜
董太
用料
董太的私方菜--辣椒炒圆茄子的做法
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将茄子洗净后，切成方块丁。
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将大蒜去皮，切成小块。
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将绿辣椒去蒂、洗净后，切成小块。
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将葱剥皮，洗净，切成段。
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向锅里面放入多一些的油，先将切好的葱、大蒜放入炸香。
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然后放入切好的茄子，翻炒一会儿。
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待茄子有些变颜色，加入少量的醋、适量的盐，关中火烧。
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等茄子大部分出现软了的情况后，放入切好的辣椒。
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出锅时加入适量的盐。
小贴士
秋季是吃茄子的好季节，冬季之前吃着美味的切子，感觉不错，不过做茄子的时候最好放入比平时炒菜多一些的油。
