咖啡（sleepingcoffee）
板栗罗勒烧鸡块
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人做过这道菜
借鉴三杯鸡的做法来做的板栗烧鸡，没有新鲜的九层塔，用干罗勒碎(Basil)代替了，另附生板栗去壳窍门：https://www.xiachufang.com/recipe/1006765/
用料
板栗罗勒烧鸡块的做法
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鸡腿剁小块用冷水和料酒浸泡去血水
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锅中倒少量的油，爆香葱姜，下鸡块翻炒至变白
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倒入适量生抽、老抽、米酒、加入适量白糖，加入栗子，翻炒至鸡肉上色
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倒开水与锅中材料齐平，烧开后转小火，盖盖子慢炖１０分钟，有条件的可转入砂锅焖烧
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分钟后尝一下汤汁，加入适量盐，加入干罗勒碎继续小火焖烧
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约１５分钟后开盖子，转大火烧一会儿并不时翻炒将汤汁烧至变稠即可
小贴士
1.生抽、老抽、米酒和糖的具体量我就是大概放的，没有称量，老抽是上色的放多了颜色会很深，所以放的时候手下留情
2.生板栗去皮的方法在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/1006765/
2.生板栗去皮的方法在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/1006765/
