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烤茄子土豆

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楼一的厨房  楼一
暗黑料理界一姐就是，吃了好吃的路边摊，就想回家“续摊”。

用料  

茄子 想吃几条做几条
土豆 想吃几个做几个
橄榄油/香油
蒜/葱 想吃几瓣剥几瓣
蒜蓉辣酱/生姜粉
盐/十三香/黑胡椒

烤茄子土豆的做法  

  1. 茄子剖开，3/4左右，形成一个兜状，进微波炉高火4分钟，去水分

  2. 土豆刨皮切块

  3. 茄子、土豆抹油，茄子囊里也要抹，烤盘上铺一层锡纸，均匀淋一层油，而后送入烤箱200度10分钟

  4. 调汁：蒜捣泥，蒜蓉辣酱，生姜粉，盐，油，香油

  5. 葱切碎

  6. 取出后，将茄子移开，将调汁塞入两个茄子中

  7. 土豆撒上粉：十三香，黑胡椒，生姜粉，盐

  8. 将锡纸包好土豆，放入烤箱250度20分钟左右

  9. 在烤盘的另一边放上茄子，茄子上撒上葱花

  10. 在一半土豆上铺上植物黄油

  11. 最后在开饭前，再加烤10分钟就行了

小贴士

烤箱费电，土豆又需要特别长时间，最好土豆先煮熟再烤，这样就不用花很长时间烤土豆了。
贪心如我什么配料都想尝试，其实不用那么多佐料，真的。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2011-10-21 23:05:41
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