菜花洗净泡盐水10分钟,开水里焯至6成-7成熟,捞起沥干备用
瘦肉一坨洗净切薄片
热锅冷油烧至8成熟,大火,下肉片爆炒,加一汤匙豆豉辣椒酱,至7成熟
下菜花,加少许盐和鸡精、生抽,炒匀
再加一汤匙豆豉辣椒酱,中到大火炒5分钟
出锅即成
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