豚汁(猪肉味噌汤)

Name: 豚汁(猪肉味噌汤)
Ingredients: 柴鱼高汤; 赤味噌; 猪五花; 土豆; 白萝卜; 胡萝卜; 洋葱; 大葱

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日本家常料理,材料其实很自由,家里没有牛蒡和魔芋,就没有用,煮出来味道还是很好,当然如果有香菇、蘑菇就更好了。

用料

柴鱼高汤
赤味噌
猪五花
土豆
白萝卜
胡萝卜
洋葱
大葱

豚汁(猪肉味噌汤)的做法

猪肉切薄片，土豆、萝卜和洋葱分别切块，大葱切片。
猪肉入锅炒香，变色即可。
倒入土豆，萝卜和洋葱一起翻炒。
倒入柴鱼高汤（一定要用）
煮开去浮沫。
慢慢搅入足量赤味噌。
炖煮约30分钟。
快出锅时倒入大葱片稍搅匀即可。

小贴士

柴鱼高汤必不可少，煮出来的汤有柴鱼的鲜香味，也能衬托出食材本身的味道。请一定要试试。

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该菜谱发布于 2011-10-26 09:27:04

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