五花肉切成3CM见方的块,放入料酒腌制10分钟
锅中倒油,油到8成热微微冒青烟时放入香料炒香,再将猪肉倒入锅中翻糖至变色,放入生抽和老油翻炒均匀后加入没过猪肉一倍半的水。水开后放入白胡椒和冰糖然后用小火炖
其间可以先尝尝锅中的汤汁的咸淡,如果觉得淡,可以放适量的盐.炖40分钟左右如果锅中还有大量的水,可以开大火收汁,使汁浓稠后,关火盛盘即可
上传你做的家常红烧肉