准备鲜橙2个,橙汁(鲜果粒或鲜橙多)饮料1瓶;用温水清洗橙子表皮,刮下外皮(黄色部分)后,切开榨取鲜橙汁,再用搅拌机将鲜橙汁和橙皮混合搅拌均匀
小排洗净后,用清水加料酒混合浸泡15分钟去腥;沥干水之后,用一块干布或厨房纸将表面水份搽干,放入容器里,加适量盐和生抽,倒入搅拌好的橙汁腌渍1小时
将腌好的小排捞出控干汁水,加入1勺左右干淀粉拌匀;起油锅将小排炸至初步成熟,倒出余油,将腌制小排的橙汁倒入锅内,倒入适量橙汁饮料(约300ml左右),大火烧开转中小火焖煮20分钟,开大火将汤汁收至浓稠,起锅装盘后撒上少许熟芝麻